מהדורה
מוגבלת
קיש פטריות שמפיניון וגבינת גרוייר שוויצרית
TA6MVCCCT7
-
₪150.00
פריט זה ניתן על ידי קרדיטים.
לחצו על "הוספה לעגלה" להמשך
לחצו על "הוספה לעגלה" להמשך
אזל המלאי עבור /
משלוח חינם מעל ₪400.00
עומק של טעמי אדמה ודיוק פריזאי. קלתית בצק פריך מלוח מחמאת 84%, במילוי רויאל שמנת קטיפתי (38%), פטריות שמפיניון שהוקפצו בחמאה וטימין, וגבינת גרוייר (Gruyère) שוויצרית מיושנת.
קיש הפטריות והגרוייר של הפטיסרי הוא מחווה לטכניקה הצרפתית המסורתית בביצוע מודרני ונקי.
הבסיס מורכב מקלתית Pâte Brisée בעבודת יד מחמאת כריכה 84%, שעוברת אפייה עיוורת כפולה ואיטום מוחלט (Chablonnage) לשמירה על פריכות מקסימלית.
המלית מתמקדת בחומר הגלם בצורתו העשירה ביותר, פטריות טריות שהוקפצו בחמאה וטימין עד לקבלת גוון ענברי ומרקם בשרני, בשילוב גבינת גרוייר שוויצרית המעניקה רובד אגוזי ועמוק. הכל נעטף בקרם רויאל עדין על טהרת השמנת המתוקה (38%). הקיש נאפה לגובה הנדסי של 3 ס"מ ומוגש במראה נקי ומינימליסטי המבליט את איכות חומרי הגלם ודיוק האפייה.
קוטר 20 ס"מ | גובה 3 ס"מ.
מידע על אלרגנים והצהרת ייצור
מוצרי הפטיסרי נאפים בעבודת יד קפדנית ובסטנדרט ייצור מקצועי, תוך שימוש במגוון רחב של חומרי גלם טריים ואיכותיים.
על אף ההקפדה היתרה על תהליכי הפרדה וניקיון בקונדטוריה, יש לקחת בחשבון כי כל המוצרים עלולים להכיל (או להכיל עקבות של) האלרגנים הבאים.
גלוטן (חיטה, שיפון, שעורה, כוסמין, שיבולת שועל)
חלב ומוצריו (כולל לקטוז), ביצים,
אגוזים מכל הסוגים (שקדים, מלך, לוז, פקאן, פיסטוק, קשיו, צנובר, מקדמיה ועוד),
בוטנים,סויה,שומשום
דגים (ג'לטין דגים המשמש בחלק מהמוצרים)
לכל שאלה, התלבטות או בירור לגבי רגישות ספציפית למוצר מסוים – הנך מוזמן/ת לפנות אליי אישית לתיאום בטוח וקבלת מענה מקצועי.
הבסיס מורכב מקלתית Pâte Brisée בעבודת יד מחמאת כריכה 84%, שעוברת אפייה עיוורת כפולה ואיטום מוחלט (Chablonnage) לשמירה על פריכות מקסימלית.
המלית מתמקדת בחומר הגלם בצורתו העשירה ביותר, פטריות טריות שהוקפצו בחמאה וטימין עד לקבלת גוון ענברי ומרקם בשרני, בשילוב גבינת גרוייר שוויצרית המעניקה רובד אגוזי ועמוק. הכל נעטף בקרם רויאל עדין על טהרת השמנת המתוקה (38%). הקיש נאפה לגובה הנדסי של 3 ס"מ ומוגש במראה נקי ומינימליסטי המבליט את איכות חומרי הגלם ודיוק האפייה.
קוטר 20 ס"מ | גובה 3 ס"מ.
מידע על אלרגנים והצהרת ייצור
מוצרי הפטיסרי נאפים בעבודת יד קפדנית ובסטנדרט ייצור מקצועי, תוך שימוש במגוון רחב של חומרי גלם טריים ואיכותיים.
על אף ההקפדה היתרה על תהליכי הפרדה וניקיון בקונדטוריה, יש לקחת בחשבון כי כל המוצרים עלולים להכיל (או להכיל עקבות של) האלרגנים הבאים.
גלוטן (חיטה, שיפון, שעורה, כוסמין, שיבולת שועל)
חלב ומוצריו (כולל לקטוז), ביצים,
אגוזים מכל הסוגים (שקדים, מלך, לוז, פקאן, פיסטוק, קשיו, צנובר, מקדמיה ועוד),
בוטנים,סויה,שומשום
דגים (ג'לטין דגים המשמש בחלק מהמוצרים)
לכל שאלה, התלבטות או בירור לגבי רגישות ספציפית למוצר מסוים – הנך מוזמן/ת לפנות אליי אישית לתיאום בטוח וקבלת מענה מקצועי.
מוצרים קשורים
-
₪420.00
₪450.00
