פס ז'נואז הדרים פריזאי – קונפי תפוז, קרם חמאה וגנאש שוקולד לבן
4TZJ9I0483
-
₪130.00
פריט זה ניתן על ידי קרדיטים.
לחצו על "הוספה לעגלה" להמשך
לחצו על "הוספה לעגלה" להמשך
אזל המלאי עבור /
משלוח חינם מעל ₪400.00
יצירת הדרים רעננה ואלגנטית ,שכבות של ביסקוויט ז'נואז צרפתי אוורירי, מונחות לסירוגין עם קרם חמאה עשיר וקונפי תפוזים פירותי. העוגה מעוטרת בכתר של זילופי גנאש שוקולד לבן יוקרתי, המעניק איזון מושלם של מתיקות חלבית ורעננות הדרית בכל ביס.
עוגת הז'נואז קונפי תפוז שלנו היא יצירת פטיסרי קלאסית המביאה את ניחוחות פרדסי ההדרים היישר לוויטרינה. זהו משחק מושלם בין חמיצות עדינה, מתיקות עוטפת ומרקם ענני שנימוח בפה.
הרכב הקינוח:
ביסקוויט צרפתי (Génoise): שכבות של ספוג ז'נואז קלאסי, רך, אוורירי ואלגנטי, המהווה את הבסיס המושלם לספיגת הטעמים.
קונפי תפוז (Confit d'Orange): ליבת פרי עשירה וטבעית, המעניקה עוקץ הדרי רענן, מרירות קלילה ומרקם פירותי מדויק.
קרם חמאה (Crème au Beurre): שכבות של קרם חמאה צרפתי מוקפד, קטיפתי ועשיר, העוטף את שכבות הבצק ברכות.
הכתר: עיטורי גנאש שוקולד לבן מוקצף ויוקרתי (Ganache Montée), המאזן את הרעננות של התפוז עם נגיעה מתוקה, חלבית ומנחמת.
קוטר: 25/9
המלצת השף להגשה: כדי ליהנות מסימפוניית הטעמים במלואה, חובה להוציא את העוגה מהמקרר כ-15 עד 20 דקות לפני ההגשה. קרם החמאה והגנאש נמצאים בשיאם כשהם מעט מתרככים וחוזרים למרקמם הקטיפתי בטמפרטורת החדר.
מידע על אלרגנים והצהרת ייצור
מוצרי הפטיסרי נאפים בעבודת יד קפדנית ובסטנדרט ייצור מקצועי, תוך שימוש במגוון רחב של חומרי גלם טריים ואיכותיים.
על אף ההקפדה היתרה על תהליכי הפרדה וניקיון בקונדטוריה, יש לקחת בחשבון כי כל המוצרים עלולים להכיל (או להכיל עקבות של) האלרגנים הבאים.
גלוטן (חיטה, שיפון, שעורה, כוסמין, שיבולת שועל)
חלב ומוצריו (כולל לקטוז), ביצים,
אגוזים מכל הסוגים (שקדים, מלך, לוז, פקאן, פיסטוק, קשיו, צנובר, מקדמיה ועוד),
בוטנים,סויה,שומשום
דגים (ג'לטין דגים המשמש בחלק מהמוצרים)
לכל שאלה, התלבטות או בירור לגבי רגישות ספציפית למוצר מסוים – הנך מוזמן/ת לפנות אליי אישית לתיאום בטוח וקבלת מענה מקצועי.
הרכב הקינוח:
ביסקוויט צרפתי (Génoise): שכבות של ספוג ז'נואז קלאסי, רך, אוורירי ואלגנטי, המהווה את הבסיס המושלם לספיגת הטעמים.
קונפי תפוז (Confit d'Orange): ליבת פרי עשירה וטבעית, המעניקה עוקץ הדרי רענן, מרירות קלילה ומרקם פירותי מדויק.
קרם חמאה (Crème au Beurre): שכבות של קרם חמאה צרפתי מוקפד, קטיפתי ועשיר, העוטף את שכבות הבצק ברכות.
הכתר: עיטורי גנאש שוקולד לבן מוקצף ויוקרתי (Ganache Montée), המאזן את הרעננות של התפוז עם נגיעה מתוקה, חלבית ומנחמת.
קוטר: 25/9
המלצת השף להגשה: כדי ליהנות מסימפוניית הטעמים במלואה, חובה להוציא את העוגה מהמקרר כ-15 עד 20 דקות לפני ההגשה. קרם החמאה והגנאש נמצאים בשיאם כשהם מעט מתרככים וחוזרים למרקמם הקטיפתי בטמפרטורת החדר.
מידע על אלרגנים והצהרת ייצור
מוצרי הפטיסרי נאפים בעבודת יד קפדנית ובסטנדרט ייצור מקצועי, תוך שימוש במגוון רחב של חומרי גלם טריים ואיכותיים.
על אף ההקפדה היתרה על תהליכי הפרדה וניקיון בקונדטוריה, יש לקחת בחשבון כי כל המוצרים עלולים להכיל (או להכיל עקבות של) האלרגנים הבאים.
גלוטן (חיטה, שיפון, שעורה, כוסמין, שיבולת שועל)
חלב ומוצריו (כולל לקטוז), ביצים,
אגוזים מכל הסוגים (שקדים, מלך, לוז, פקאן, פיסטוק, קשיו, צנובר, מקדמיה ועוד),
בוטנים,סויה,שומשום
דגים (ג'לטין דגים המשמש בחלק מהמוצרים)
לכל שאלה, התלבטות או בירור לגבי רגישות ספציפית למוצר מסוים – הנך מוזמן/ת לפנות אליי אישית לתיאום בטוח וקבלת מענה מקצועי.
מוצרים קשורים
-
₪60.00
₪80.00
