פרווה
טארט דובדבנים וקראמבל צרפתי
QFH8FCYV8J
-
₪130.00
פריט זה ניתן על ידי קרדיטים.
לחצו על "הוספה לעגלה" להמשך
לחצו על "הוספה לעגלה" להמשך
אזל המלאי עבור /
משלוח חינם מעל ₪400.00
אינטרפרטציה מודרנית ואלגנטית לטארט הפירות הצרפתי. קלתית בצק פריך שקדים חמאתית, במילוי מסת מואלה (Moelleux) נימוחה ורכה המשובצת בדובדבנים עסיסיים וניחוח הדרי של זסט תפוז. הטארט מוכתר בשכבה פריכה וזהובה של קראמבל חמאה טהורה. קונטרסט מושלם של מרקמים וטעמים.
הרמוניה של מרקמים פריזאיים.
ה"טארט מואלה דובדבנים" שלנו הוא הרבה יותר מטארט פירות רגיל. זוהי יצירת פטיסרי ארטיזנלית שנבנתה כדי לספק חוויה רב-חושית בכל ביס – מהפציחות הראשונית, דרך הרכות העסיסית של הפרי, ועד למתיקות הקראנצ'ית של הכתר.
השכבות המרכיבות את היצירה:
הקלתית (Pâte Sucrée): בצק פריך שקדים מתוק ועשיר, המיוצר בטכניקת ה"סבלאז'" (Sablage) הצרפתית המסורתית. הטכניקה מבטיחה מרקם חולי שנמס בפה ושומר על פריכותו גם תחת לחות הפרי.
ליבת המואלה (Le Moelleux): מסה ספוגית, אוורירית ונימוחה להפליא, המבוססת על זסט תפוזים טרי ומיץ תפוזים. המסה חובקת בתוכה דובדבנים שלמים ועסיסיים שמתפוצצים מטעמים חמצמצים-מתוקים באפייה.
כתר השטרויזל (Streusel): שכבה עליונה נדיבה של קראמבל צרפתי זהוב, המבוסס על חמאה וסוכר דמררה, המעניק סיומת קראנצ'ית ומקורמלת לכל פרוסה.
קוטר: 18 ס"מ (מתאים ל-5-7 סועדים).
מידע על על אלרגנים
המוצרים שלי נאפים בסביבת עבודה העושה שימוש במגוון רחב של חומרי גלם.
אי לכך, יש לקחת בחשבון כי כל המוצרים עלולים להכיל את האלרגנים הבאים (או עקבות מהם):
גלוטן (חיטה, שיפון, שעורה, כוסמין, שיבולת שועל),חלב ומוצריו (כולל לקטוז),ביצים,אגוזים מכל הסוגים (שקדים, מלך, לוז, פקאן, פיסטוק, קשיו ועוד),בוטנים,סויה
,שומשום,דגים (ג'לטין)
לכל שאלה, התלבטות או בירור לגבי מוצר ספציפי – נא לפנות אליי אישית.
ה"טארט מואלה דובדבנים" שלנו הוא הרבה יותר מטארט פירות רגיל. זוהי יצירת פטיסרי ארטיזנלית שנבנתה כדי לספק חוויה רב-חושית בכל ביס – מהפציחות הראשונית, דרך הרכות העסיסית של הפרי, ועד למתיקות הקראנצ'ית של הכתר.
השכבות המרכיבות את היצירה:
הקלתית (Pâte Sucrée): בצק פריך שקדים מתוק ועשיר, המיוצר בטכניקת ה"סבלאז'" (Sablage) הצרפתית המסורתית. הטכניקה מבטיחה מרקם חולי שנמס בפה ושומר על פריכותו גם תחת לחות הפרי.
ליבת המואלה (Le Moelleux): מסה ספוגית, אוורירית ונימוחה להפליא, המבוססת על זסט תפוזים טרי ומיץ תפוזים. המסה חובקת בתוכה דובדבנים שלמים ועסיסיים שמתפוצצים מטעמים חמצמצים-מתוקים באפייה.
כתר השטרויזל (Streusel): שכבה עליונה נדיבה של קראמבל צרפתי זהוב, המבוסס על חמאה וסוכר דמררה, המעניק סיומת קראנצ'ית ומקורמלת לכל פרוסה.
קוטר: 18 ס"מ (מתאים ל-5-7 סועדים).
מידע על על אלרגנים
המוצרים שלי נאפים בסביבת עבודה העושה שימוש במגוון רחב של חומרי גלם.
אי לכך, יש לקחת בחשבון כי כל המוצרים עלולים להכיל את האלרגנים הבאים (או עקבות מהם):
גלוטן (חיטה, שיפון, שעורה, כוסמין, שיבולת שועל),חלב ומוצריו (כולל לקטוז),ביצים,אגוזים מכל הסוגים (שקדים, מלך, לוז, פקאן, פיסטוק, קשיו ועוד),בוטנים,סויה
,שומשום,דגים (ג'לטין)
לכל שאלה, התלבטות או בירור לגבי מוצר ספציפי – נא לפנות אליי אישית.
מוצרים קשורים
-
₪170.00
