עוגת תפוחים קונפי & שטרויזל שקדים
YUGGTWXNZG
-
₪80.00
פריט זה ניתן על ידי קרדיטים.
לחצו על "הוספה לעגלה" להמשך
לחצו על "הוספה לעגלה" להמשך
אזל המלאי עבור /
משלוח חינם מעל ₪400.00
פטיסרי צרפתי במיטבו. עוגה במרקם עשיר ומדויק, המסתירה בתוכה שכבות של תפוחים מקורמלים בחמאה ווניל, תחת מעטה שטרויזל שקדים מוזהב. ביס של אלגנטיות
דיוק, ארומה וזהב.
תשכחו מכל מה שידעתם על עוגות תפוחים.
הגרסה שלנו היא אינטרפרטציה מודרנית ויוקרתית לקלאסיקה, שבה הטכניקה וחומרי הגלם הם המלך. זו לא "עוגה ליד התה", אלא קינוח מורכב שנבנה בשכבות מדויקות.
האומנות שבפנים:
לב העוגה הוא התפוחים (גרני סמית'), שעוברים תהליך של קרמול איטי ("Confit") במחבת עם חמאה איכותית וסוכר חום, עד שהם הופכים לפיסות מזוגגות ועזות טעם.
התפוחים משובצים בעבודת יד בתוך מסת עוגה עשירה, מבושמת בוניל וגרידת לימון, במרקם דחוס אך נימוח.
את היצירה חותמת שכבת שטרויזל שקדים אקסקלוסיבית, לא סתם פירורים, אלא בצק פריך על בסיס שקדים טחונים וחמאה, שמעניק לעוגה גימור מוזהב וטקסטורה קריספית מתוחכמת.
למה זו עוגת בוטיק?
הטכניקה: התפוחים מבושלים ומקורמלים בנפרד לפני האפייה למיצוי טעמים מקסימלי.
השקדים: שימוש בשקדים טחונים בשטרויזל למרקם יוקרתי וארומטי.
הנראות: פרוסה יפהפייה, ישרה ואלגנטית, שמציגה את שכבות הפרי והבצק בצורה מושלמת.
הוראות הגשה: מומלץ להגיש חמים (כ-15 שניות במיקרו) לצד כדור גלידת וניל או קצפת, להדגשת טעמי החמאה והקרמל.
חלבי
מידע על על אלרגנים
המוצרים שלי נאפים בסביבת עבודה העושה שימוש במגוון רחב של חומרי גלם.
אי לכך, יש לקחת בחשבון כי כל המוצרים עלולים להכיל את האלרגנים הבאים (או עקבות מהם):
גלוטן (חיטה, שיפון, שעורה, כוסמין, שיבולת שועל),חלב ומוצריו (כולל לקטוז),ביצים,אגוזים מכל הסוגים (שקדים, מלך, לוז, פקאן, פיסטוק, קשיו ועוד),בוטנים,סויה
,שומשום,דגים (ג'לטין)
לכל שאלה, התלבטות או בירור לגבי מוצר ספציפי – נא לפנות אליי אישית.
תשכחו מכל מה שידעתם על עוגות תפוחים.
הגרסה שלנו היא אינטרפרטציה מודרנית ויוקרתית לקלאסיקה, שבה הטכניקה וחומרי הגלם הם המלך. זו לא "עוגה ליד התה", אלא קינוח מורכב שנבנה בשכבות מדויקות.
האומנות שבפנים:
לב העוגה הוא התפוחים (גרני סמית'), שעוברים תהליך של קרמול איטי ("Confit") במחבת עם חמאה איכותית וסוכר חום, עד שהם הופכים לפיסות מזוגגות ועזות טעם.
התפוחים משובצים בעבודת יד בתוך מסת עוגה עשירה, מבושמת בוניל וגרידת לימון, במרקם דחוס אך נימוח.
את היצירה חותמת שכבת שטרויזל שקדים אקסקלוסיבית, לא סתם פירורים, אלא בצק פריך על בסיס שקדים טחונים וחמאה, שמעניק לעוגה גימור מוזהב וטקסטורה קריספית מתוחכמת.
למה זו עוגת בוטיק?
הטכניקה: התפוחים מבושלים ומקורמלים בנפרד לפני האפייה למיצוי טעמים מקסימלי.
השקדים: שימוש בשקדים טחונים בשטרויזל למרקם יוקרתי וארומטי.
הנראות: פרוסה יפהפייה, ישרה ואלגנטית, שמציגה את שכבות הפרי והבצק בצורה מושלמת.
הוראות הגשה: מומלץ להגיש חמים (כ-15 שניות במיקרו) לצד כדור גלידת וניל או קצפת, להדגשת טעמי החמאה והקרמל.
חלבי
מידע על על אלרגנים
המוצרים שלי נאפים בסביבת עבודה העושה שימוש במגוון רחב של חומרי גלם.
אי לכך, יש לקחת בחשבון כי כל המוצרים עלולים להכיל את האלרגנים הבאים (או עקבות מהם):
גלוטן (חיטה, שיפון, שעורה, כוסמין, שיבולת שועל),חלב ומוצריו (כולל לקטוז),ביצים,אגוזים מכל הסוגים (שקדים, מלך, לוז, פקאן, פיסטוק, קשיו ועוד),בוטנים,סויה
,שומשום,דגים (ג'לטין)
לכל שאלה, התלבטות או בירור לגבי מוצר ספציפי – נא לפנות אליי אישית.
מוצרים קשורים
